【本報悉尼訊】澳大利亞首家Vogue美國品牌時尚餐廳 ‘Vogue Cafe Sydney’經已正式開業，於上週五更招待數十位澳洲中、外媒體親身前往體驗。該餐廳坐落在悉尼達令港心臟地段“W Sydney”，邊鄰全球最大的IMAX影院及國際會展中心 ICC。
Vogue Cafe Sydney由Lowan Capital Pty Ltd和國際康泰納仕集團（Conde Nast）合作授權出品。Lowan Capital在國際品牌餐飲管理方面表現卓越，其業務橫跨悉尼、上海和台北。核心團隊彙集了在全球餐飲業百年的專業經驗，尤其是在2003年創立中國最大的餐飲集團之一，金錢豹美食百彙集團的巨大成功。Lowan Capital計劃在澳大利亞、新加坡和亞洲開設更多國際品牌餐廳。
Vogue Cafe Sydney 品牌主理人 Peter Wang 和Josper Sun表示，悉尼豐富多樣的文化和豐盛的海產、美酒和頂級牛肉使我們能策劃真正國際化的美食盛宴，很自豪能引領全球最新的時尚趨勢，Vogue Cafe Sydney 海景餐廳將把時尚與美食的融合引入澳大利亞蓬勃的餐飲業。” Peter Wang 更是澳洲著名鋼琴家，前悉尼大學音樂學院教授兼主考官，在悉尼創辦了一所連續十年榮獲教育部AMEB所頒發的第一名音樂學院，Con Brio School of Music。Josper Sun來自百年餐飲家族、上海“德興館” 以 “蝦子大烏參”聞名全國、 Josper 更有參與模特、時尚設計產業。
Vogue Cafe Sydney 聯合創始人HOMART 集團總裁葉蓓玲表示在從事大健康產業30年後, 很榮幸一同參與此國際名牌項目，並有總部時尚名人，美國VOGUE大主編安娜ANNA WINTOUR 一路指導。Vogue Cafe Sydney 擁有無敵的達令港海景，獲獎主廚及調酒師精制的美食美酒，品味濃醇特色咖啡，Vogue Cafe Sydney 立足國際，引領時尚，身為Vogue聯合創始人，感到引以為傲。
餐廳由獲獎室內建築師Callie Van Der Merwe 帶領COOOP 團隊設計，采用Vogue Australia最具有標志性的雜志封面，向Vogue的悠久歷史致敬。Vogue Cafe Sydney 悉尼占地600平方米，200坐席，擁有兩層用餐區，並有兩個俯瞰悉尼璀璨達令港的品味雞尾酒吧和多個精美大小包間。Vogue Cafe Sydney 適合公司宴請，約會，家庭聚餐，從悠閑的午餐到精致的晚餐宴請、時尚的雞尾酒會和各類活動承辦。
新聞集團News Prestige和康泰納仕澳大利亞出版編輯總監兼出版人Edwina McCann亦有發言讚譽。
Vogue Cafe Sydney菜單由米芝蓮星級主廚Zachary Ng（來自Restaurant Ka）指導設計，風格是現代澳大利亞美食。VOGUE廚師團隊設計了一個以澳洲當地、季節性和可持續性供應的頂級食材為主，為美食愛好者創造了卓越的用餐體驗。
菜單上的亮點包括： 招牌餐前面包，以熱黃油奶油面包搭配主廚自制的甜醬油黃油。美味組合迅速成為嘉賓們的最愛。 前菜：Surf & Turf Trio，海陸三重奏是一道陸地與海洋的傑作，融合了帶甜蘋果醋的燒烤章魚腿、香腸和油炸的Desiree土豆，完美結合了陸地和海洋的味道。這道菜與Vogue的精選啤酒和雞尾酒特調是完美搭配。
Vogue Cafe Sydney 的豪華海鮮拼盤是來店必點的招牌菜。上層有新鮮的塔斯馬尼亞活龍蝦配檸檬橄欖油、悉尼岩石生蠔配蘋果醋、用蝦油和48小時熟成火腿汁調味的扇貝、九節蝦和用白醬油調味的炙烤新西蘭帝王鮭魚。下層有新鮮烤出來的XO龍蝦卷配鮭魚卵配上招牌薯條及炸魷魚。這道海鮮饗宴提供難忘的美食體驗。
主菜包括魔鬼花椒蝦醬意面：墨魚汁意大利面搭配上蝦奶油醬和花椒，頂部放上多汁老虎蝦。這道菜是一個鮮味的碰撞，並可以做大龍蝦的豪華升級。 果木煙熏M9+級和牛沙朗牛排：配芥末籽和甜醬油汁，這塊牛排是對頂級和牛的致敬，提供難忘的入口即化的味覺體驗。 Vogue Cafe Sydney 的特調雞尾酒展示了澳洲原生食材和著名澳洲釀酒廠的烈酒，更提供Vogue Cafe Sydney自主品牌的精品咖啡和研磨咖啡外帶。 Vogue Cafe Sydney 營業時間：周一至周日：上午11:30至深夜：地址：Retail 5, The Ribbon, 35 Wheat Road, Sydney, NSW, 2000。聯系電話：+61 2 8529 8850。訂位：[email protected]
坐落在悉尼達令港正中心地段之Vogue Cafe Sydney。
上週五晚招待數十位媒體代表前往親身體驗。
Vogue Cafe Sydney 華麗餐堂內貌。
海鮮盤菜式。
精美甜品。
