【本報坎培拉訊】一個多月前，奧運會組織者收到警告，稱巴黎運動員村的素食菜單可能影響選手表現。
為回應環保承諾，2024年巴黎奧運會決定村內60%食物為素食，以減半每餐碳足跡。然而，此舉引發問題，運動員因營養不足而抱怨，稱難以維持最佳競技狀態。
代表包括澳洲在內的全球農民的國際肉類協會組織（IMF）6月曾致函巴黎奧組委主席埃斯坦蓋（Tony Estanguet），警告說植物性飲食計畫貶低農民並可能影響運動員表現。
信中指出該計畫傳遞負面資訊，妖魔化肉類，不利於法國農民和可持續農業。
信中說，不平衡的飲食缺乏蛋白質，無論是數量還是質量，都會隨著時間的推移影響健康。需要蛋白質來維持肌肉質量，使我們能夠發揮最佳身體素質並變得更強壯，特別是在運動方面。
埃斯坦蓋未直接回應IMF關於素食飲食計畫的信函，但他為奧運前推廣素食的行為進行了辯護，強調組委會有責任教育那些將參與2024年巴黎奧運會的人們改變生活習慣、減少碳足跡的共同責任。
不過，此舉遭遇數十名運動員的抱怨，效果適得其反，最終迫使組織者額外採購一噸紅肉和700公斤雞蛋以滿足運動員需求。
IMF秘書長哈德利（Phil Hadley）表示，奧運會官員在被迫讓步後，他的擔憂得到了一定程度的證實。他認為，精英運動員追求最佳表現是其終身目標，若無法滿足其高蛋白飲食需求，將嚴重影響其表現潛力。
前游泳冠軍馬格努森透露，澳洲運動員受到飲食限制困擾，他笑稱奧運村素食太太多，肉類緊缺。一位身高六英尺六、重約100公斤的澳洲重量級拳擊手要求享用羊排，但被告知每人僅限兩塊。
哈德利指出，其成員對奧運村及觀眾區素食推廣感震驚，認為減少紅肉前需深入討論。他讚賞法國植物性產品展示，但遺憾其未宣傳生產紅肉的農戶。
哈德利強調均衡飲食需肉類與植物性蛋白，批評單一推崇植物性產品，也建議2032年布里斯本奧運會吸取教訓。
他說，澳洲是公認的全球農業生產強國，我希望委員會能夠接受這一點，並藉此機會向全世界展示均衡、可持續生產的產品，其中包括動物蛋白和植物蛋白。（王傑）
